1.孜然脆皮土豆

【材料】:土豆2个，孜然粉，辣椒粉，小米椒4个，葱花，盐少许。

土豆洗净去皮，切成滚刀块。

锅里煮，煮的时候在土豆里放点盐，然后拿出来晾干。

锅里放一点油，土豆放锅里小火煎。

慢慢地煎马铃薯片，直到它们变得又黄又脆。一面上色后，再煎另一面。

撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，加入小米椒翻炒片刻。

出锅前放入葱花。

2.土豆和奶酪球

【材料】:土豆2个，番茄酱3汤匙，鸡蛋1个，奶酪适量，面包屑适量。

土豆去皮，切片，放锅里蒸。

将土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄酱搅拌均匀。

首先，把土豆泥分成大小相等的小球。

将肉丸压平，中间放上芝士，一个个揉成土豆球。

将鸡蛋打入碗中，在土豆上均匀涂上秋季蛋液，再均匀涂上面包屑。

锅里多放点油，把油烧热，放入土豆丸子里小火煎至表面金黄，然后取出。

3.微笑土豆蛋糕

【材料】:土豆2个，面粉半碗，甜辣酱适量，盐2茶匙。

土豆去皮，切片，入锅蒸熟，蒸熟后捣成泥。

加入盐和面粉，搅拌均匀。搅拌成絮状，揉成面团，静置30分钟。

用擀面杖将面团擀成面团，用模具或瓶盖压成圆形。

取多出来的面团，然后擀平压圆，用筷子或其他工具压出两个小眼睛。

用勺子的圆弧把嘴压出来，记得在案板上撒面粉防止粘。

锅中放适量油，油热时放入土豆饼，炸至土豆饼浮起。

浮起后，转中火煎至金黄色。

4.干炸土豆和鸡丁

【材料】:鸡胸肉1块，土豆2个(小)，盐半茶匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，葱适量。

将土豆切成一厘米大小的小块，用水冲洗干净，沥干水分。

鸡胸肉也切成土豆那么大的小块，加半茶匙盐抓匀。

锅里放适量油，倒入土豆，慢慢煎至土豆边缘有点焦黄。

土豆放一边，倒入鸡肉翻炒至变白未熟。

将土豆和鸡肉翻炒均匀，倒入蚝油、生抽和一茶匙糖翻炒均匀。

最后撒上葱花，搅拌均匀。上菜。