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为什么橘子发霉后外面有一层蓝色粉末(橘子发霉后蓝色粉末形成的原因)

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为什么橘子发霉后外面有一层蓝色粉末

橘皮表面破裂或挤压后,会局部软化变质,这些都是霉菌孢子。霉菌在自然界分布广泛,同时由于它能形成各种微小的孢子,容易污染食品。

食品被霉菌污染后,不仅可导致腐败变质,部分霉菌还可产生毒素,误食造成人畜霉菌毒素中毒。青霉菌常生长在面包、皮革、果皮、衣物中,种类繁多,约150种。

孢子呈青绿色,故称青霉菌。青霉菌的孢子附着在孢子梗上,排列成一串,称为分生孢子。

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