材料

瘦肉500g，咖喱粉，酱油，盐，糖。

做法1。把肉放在水里煮几分钟，然后去掉血沫。

2.煮完就这样滴~ ~

3.然后切成小块，很容易煮，尤其是在高压锅里。

我煮了大约两个小时。反正是电压力锅，也不花气。

4.用高压锅煮肉的一个好处就是可以把肉煮的非常非常烂，轻轻一按就会碎。

可能会更糟。

5.然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐，打开开关，在高压锅里炸。

6.炒到干就行了。

A.材料成分：

鸡胸肉鸡东-1kg

盐-1茶匙

糖-2茶匙

B.调料：

鸡汤-1杯(立方)

八角-3朵花

肉桂-1枝

丁香-3花

盐-1茶匙，根据口味而定。

酱油-6汤匙

糖——6 ~ 8汤匙，依口味而定。

如果喜欢当归的药味，可以加2片当归。

C.黑胡椒碎黑去皮机-1汤匙

做法1。先将鸡胸肉去皮，切成2厘米宽的块，加入800毫升水、1茶匙盐和2茶匙糖，放入高压锅中煮90分钟。

如果没有高压锅，用电子砂锅煮3个小时。

取出煮软的鸡块，用肉锤打平，用手撕成细丝，或者用食品加工机打成细丝。

(鸡汤可以留作做菜，蘑菇汤最好。) 2.取1杯鸡汤，在小锅中加入所有B调味料(除了黑胡椒)，喜欢当归味道的妈妈可以加入两三片当归，无盖熬煮15分钟以上，直到汤汁浓缩到1杯以下(还剩200ml左右)。

3.将调味好的鸡汤过滤到一个大炒锅里，加入鸡胸肉丝，炒匀后出锅。

炒锅足够热时，关小火，耐心慢慢翻炒至鸡丝干爽蓬松，撒上黑胡椒。

最后，妈妈们可以进一步将炸好的肉松放入烤箱，用120的小火烘烤十几分钟，保证肉松干燥，避免变质。

否则可以放冰箱保存。

肉：600克(熟的)

盐：15克

生抽：12汤匙

白糖：15克

五香粉：5克

姜：一小块

料酒：2汤匙

做法生肉沿纹路切成长宽约2-3厘米的粗条。锅里加入水、姜、料酒、肉，煮到条状可以用筷子轻松穿过。带走。把肉放在兹尔袋里，拉上拉链，用擀面杖把肉条擀成细丝，然后把肉丝放在碗里，用叉子叉肉丝，直到肉丝变软。

锅里放一点油，用纸巾擦锅，放入肉丝，翻炒，待半干时，放下所有调料，继续翻炒，用锅铲压下厚厚的肉丝，直到变成金黄色。当你看到“毛毛”形状的肉丝时，声音有点“脆脆的”，这几乎是一样的，偶尔。

炒肉松，冷却，装瓶，冰箱保存。