发芽的山芋能吃吗 发芽的山芋可以吃吗
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1.如果“红薯”指的是红薯，而不是土豆，那么发芽的红薯是可以食用的，不会产生有害成分。但发芽后，大量营养和水分流失，食用价值丧失。
2.红薯富含胡萝卜素、维生素C等营养成分。膳食纤维能促进胃肠蠕动，有利于食物消化吸收，防止便秘症状，摄入后有饱腹感，还能起到调节血糖的作用。注意适当食用，以免消化不良。
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