这才是韭菜花的正确腌制方法。一次买20斤腌制。一年都不会差。大家好，我是主厨江一舟，今天又要和大家分享美食了。你准备好了吗？

文章插图

现在是腌制韭菜花的季节。每年秋天的这个时候，我都会和家人一起腌制韭菜花。不知道大家喜不喜欢韭菜？家里腌制的韭菜花，可以拌馒头或者米饭，比外面卖的好吃。很多朋友喜欢吃韭菜，但是不会煮。今天给大家分享韭菜花的正确腌制方法，喜欢的朋友跟着我学。

这个时候韭菜花大量上市。我们这里一斤韭菜花只要3块钱。如果我们一次买20斤泡菜，就不用担心早餐没有泡菜了。喜欢手工烹饪食物的朋友，在这个季节一定不要忘记腌制韭菜。我们在家里腌制韭菜花的时候，最好选择不开花的花，比如看似开花实则不开花的小骨朵！接下来分享一下韭菜花腌制的具体方法。

腌制韭菜花的做法，味道鲜美，但并不难吃，59660.86866868661

准备：韭菜花20斤，白酒，生姜，苹果，精盐。

操作步骤：

1.从市场上买回来的新鲜韭菜花，我们来摘洗一下，记得把它的根去掉。这样腌制的韭菜花更入味，口感更好。可能需要一点时间，耐心点。

2.将挑选好的韭菜花用清水冲洗两三次。冲洗后直接放在透气箅子上，摊开晾干水分。腌制的韭菜要存放很长时间，一定要把它表面的水擦干。所以，腌制韭菜的时候，一定要看天气。不建议你下雨天腌制韭菜！

3.准备其他食材，青红椒：斤，放入清水中清洗干净。还把它放在太阳下晒干。将一片生姜洗净，两个苹果用清水洗净备用。

韭菜花晒干后放在无油无水的案板上。用刀切一点点。切好后放在干净的大盆里。切韭菜花时，案板、菜刀、手上都不能有水分。请记住这一点。

5.将晒干的青红椒去根，然后切成圈，放在韭菜花里。一片姜切丁，不去皮放在韭菜花里。两个苹果削皮去皮，然后切丁放入韭菜花中。

6.一斤韭菜花放30克精盐就行了。我把600克精盐放进我的20斤韭菜花里，戴上一次性手套，用手抓匀。然后准备十个干净的玻璃罐，装上韭菜。在包装好的韭菜花上滴一点白酒，杀菌。韭菜花不容易坏！【韭菜花的正确腌制方法韭菜花怎么腌制最好吃】7。这样保存的韭菜，特别方便随身携带。吃不完的韭菜花可以直接放在冰柜里保存！如果天气凉爽，就放在室温下。一定不要让自己暴露在阳光下。不然韭菜容易烂。