1.在大米的国家标准中，大米的品质分为四级，即一级、二级、三级、四级。大米国家质量标准是适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大米标准。

2.普通大米的执行标准是GB/T 1354，代表质量一般，对应的价格也不会太贵。所以我们买大米的时候，不管是什么牌子，不管包装多么华丽，广告语写得多么好，图片多么吸引人。只要它的包装上有GB/T 1354的字样，它的本质就是普通大米，质量比较一般。售价越高，亏损越多。

3.那么想吃优质大米，应该怎么选择呢？其实除了GB/T 1354，还有四种非常优质的大米，每一种都有自己独立的标准。想吃好饭，多注意一下。如果记不太清，就看包装上的文字来执行标准。

4.第一种，五常大米，对应的执行标准是GB/T19266。五常大米，产于黑龙江省五常市，被誉为“中国最好的大米”，特点是米香浓郁，米粒有光泽，柔软，稍有粘性。买的时候除了五常大米，也要认准标有GB/T19266的。

5.市场上还有一种普通五常大米，用的是GB/T 1354。这个质量不如GB/T19266，口感差很多。所以别看五常大米好。关键是看它的执行标准，包装上会写的很清楚。大家一定要认真看。

6.第二种，盘锦大米，对应的执行标准是GB/T 18824。盘锦大米产于辽宁省盘锦市，其特点是颗粒饱满，长宽适中，色泽青白，米香味鲜。2008年还被定为“北京奥运会专用大米”。买的时候也要看GB/T 18824的字样。

7.第三种，方正大米，对应的执行标准是GB/T 20040。方正大米产于黑龙江省方正县，又称“绿色富硒大米”。其特点是色泽洁白，粒形好，煮后滑软，气味清香，回味微甜，富含矿物质元素。购买时，选择方法同上。

8.第四种，鸳鸯金晴天，对应的执行标准是GB/T 22438。元阳金晴是四种优质米中唯一不是东北产的，但也是最“落魄”的。产于河南省元阳县，70年代从日本引进。其特点是：米粒微半透明，蒸熟后软而油，香味正，口感好。