铁观音茶叶如何辨别真的 铁观音茶叶鉴别
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1.从外观上看，只有铁观音茶树制成的茶才能称为铁观音。真正的铁观音做出来的成品茶卷曲、紧实、厚重，有重如铁的感觉。但市场上冒充铁观音的假茶，芽叶大多细腻，一般呈细长条状或扁平状，色泽暗沉，青色较多，黑色部分为暗黄或枯黄。
2.区别于其内在性质，即冲泡的茶和冲泡的茶底。铁观音假茶多有异味，如草味、黄味、药味等。但有些假茶由于火性能好，气味不明显，口味多为酸、异常甜、苦或药用。
3.真正的铁观音茶主脉明显，侧脉呈网状，枝不拍边。它们在三分之二的地方向上弯曲并与一条叶脉相连，叶脉膨胀形成波浪。而铁观音假茶叶的叶脉一般向边缘呈放射状，没有形成网状，叶脉一般比较光滑。
4.铁观音真茶有明显的锯齿边，而假茶没有锯齿边，有的有不明显的锯齿边。
5.铁观音茶叶表皮角质层光滑。叶嘉叶的角质层薄且腐烂，容易剥落。铁观音假茶的底色是黄白、黄蓝。
6.从茶样来看，普通人很难用肉眼看出真假的区别。辨别品种最靠谱的方法就是喝才能更好的辨别真正的铁观音。
7.选购正宗铁观音的基本原则是少丢叶，多冲，久泡。这样，茶的优点和缺点就会充分呈现出来，一览无余。
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