怎样挑选优质铁观音（如何挑选好的铁观音）
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1.看干茶：新茶颜色以浅绿、墨绿为主，以绿、鲜为佳；如果干茶的颜色干涩、发黑，说明茶叶内质已经被不同程度的氧化。这样的铁观音往往是老茶；如果茶片上有明显的焦点和泡点，说明这样的茶不是好茶；如果茶叶的颜色与花混在一起，颜色深浅的反差比较大，说明茶叶中有黄片，所以这类茶叶是老的或陈年的概率很大，不适合购买。
2.看茶梗：如果买生茶，看茶梗是必不可少的。一般铁观音生茶都有点质量。茶根的颜色分为三段，底部为暗红色，中部为青黄色，顶部为绿色。是个好产品。最忌讳看到茶梗是白色的，白茶更是难喝，难看。
3.茶的干手感：铁观音生茶也分清香型，市面上的浓香型是经过两次烘焙而成。原茶特征明显，叶形椭圆对称，叶表面呈波浪状，凸起。茶梗不易折断，颜色发黄。一般黄膜多、颜色不均匀、外观不光滑、色泽暗黄的毛茶质量较差。好的毛茶拿在手里感觉更好，不能轻飘。
4、优质铁观音的香气很舒服，没有任何异味。如果干茶味道怪怪的，不适合购买，以口感新鲜的购买标准为好；优质铁观音手感顺滑，最好不要刺手。还有真正的铁观音，味道非常清新淡雅，没有任何杂味。如果感觉无穷无尽，说明茶叶质量很好。
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