大豆蛋白是什么
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大豆蛋白是一种植物蛋白，其氨基酸组成与牛奶蛋白相似。除蛋氨酸外，其他必需氨基酸丰富，是一种植物性完全蛋白。从营养价值上来说，相当于动物蛋白，从基因结构上来说，也是最接近人体氨基酸的，所以是最有营养的植物蛋白。
蛋白质：【大豆蛋白是什么】和蛋白质是自然界中最重要的成分，是有机生物体的基本元素。所有动植物的一切生命活动都与蛋白质密切相关。同时，蛋白质是人体所需的第一营养素，占总干物质的45%，占总肌肉的70%。蛋白质是人体细胞、组织和器官的主要成分。蛋白质与人体新陈代谢、抗病免疫、体液平衡、遗传信息传递密切相关。没有蛋白质就没有生命，所以蛋白质也被称为人类的第一营养素或生命元素。
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