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酸奶配料表 买酸奶看什么配料

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如果买酸奶看配料表,首先要看的是配料表第一项是不是原料奶。总配料表中顶级成分的含量越高,第一个原料奶的主要成分就是这个。第一第二的地方有些是水和糖,还有各种添加剂,还有一些菌类,这些都不是真正的酸奶,这基本上就是用水勾兑的饮料。另外,配料表下面的营养成分表中,蛋白质的含量必须高于2.3%,才是真正的酸奶。发酵乳国家标准GB19302-2010高于2.9%。

第一个配料表是水,不是酸奶。只能算是用水勾兑的饮料。虽然添加了乳酸菌等一些真菌,但并不是真正的酸奶。这种饮料的蛋白质和钙含量远低于真正的酸奶。如果第一位是水,蛋白质含量比国家标准(GB19302-2010)低2.3%(2.3g/100g),基本可以判断为酸奶饮料或饮料。

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