食材准备：纯牛奶160克，面粉300克，酵母粉3克，食用盐3克，鸡蛋1个，食用油多一点，面粉多一点(不多，就半碗)。

油条做法步骤如下：第一步：准备一个祖传奶锅，将准备好的160克纯牛奶倒入其中，加热至40度左右。温度不能太高。我们可以用手试一下，可以感受到温度。关火，放在一边。第二步：准备一个大碗，倒入300g面粉，3g酵母粉，3g食用盐，打入一个鸡蛋，然后慢慢倒入牛奶，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。第三步：揉好面团，盖上保鲜膜，让它醒至两倍大。这个过程大约需要40分钟，这取决于天气温度。热的时候会快一些，冷的时候会慢一些。你可以在温暖的地方叫醒它，这样你就不用等那么久了。第四步：面团发至两倍大后，准备案板，撒一点面粉，防止面团粘连。然后取出发酵好的面团，放在撒有面粉的案板上。面团发好后，打开会看到很多蜂窝状的毛孔。第五步：不需要揉面，只需要把面团排列成条状，然后用擀面杖擀成长方形，1厘米厚。将面团擀开，切成2厘米宽的长方形，一张一张地切开。第六步：切成两半，然后两片重叠，用筷子从中间往下压，然后稍微整理一下，两头捏一下，这样就可以了，也可以拉长一点，我喜欢。第七步：准备一个更大更深的锅，锅里多倒一点油，油加热到六成，油温就差不多了。我们用筷子试试，会出现很多小气泡。现在，转小火，把我们的面放进去，慢慢煎。煎至金黄色，边煎边用筷子轻轻翻动，这样可以煎得更均匀。第八步：小火慢煎。不要打开火。很容易烧伤。油炸的油条金黄酥脆，可以挤出来沥干水分。它们刚刚有点热，所以不要急着吃。虽然这时候油条最好吃，但是会烫到你的嘴。