营养改善计划总结

营养成分评估方案怎么写？

如何编写营养成分评价计划？

为认真实施农村义务教育学生营养改善计划，增强学生体质，倡导合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据上级有关要求，我校现实施第20__期学生营养改善计划如下：

1.今年的主要工作和实际成绩

(一)完善组织，明确职责分工

1、成立领导小组

团队领导：__x

副组长：__x

营养专业：__x

成年成员：各班班主任级小学教师：人。

领导小组的成立为农村义务教育学生营养改善计划的全面实施奠定了良好的基础，有效实现了组织、领导和程序，为营养改善计划的实施提供了制度保障。

2、职责分工，层层负责：

学校与营养改善计划负责人、班主任、员工签订相关管理责任书，层层落实管理责任。成立了学生营养改善计划督导小组和家长委员会，由校长、家长、学生和在职教师组成，定期公布督导小组、督导小组、资金账户、食物名称和数量、学生名单等信息。向家长和社会公布电话号码，自觉接受家长和社会各界的监督。

3.我校严格按照《农村义务教育学生食品安全事故应急预案》制定了学生食品安全事故应急预案。该方案符合学校实际情况，具有可操作性。并积极实施有计划的研究和演练，使师生熟悉食品安全事故的处理程序和相关方法。

(2)标准化操作

本期我校享受营养改善计划的学生总数为689人，其中中心校651人，犀牛村28人，道台村20人。我校把义务教育学生营养改善计划作为学校工作的重中之重。选派专业能力强、责任心强的姜先生负责此项工作。

1、学校严格按照上级文件要求，不存在随意调整产品数量等行为，确保为学生提供足够的营养食品。

2、员工健康管理的基本规范。员工身体健康，应持证操作。员工养成了良好的个人卫生习惯，如洗手、消毒、剪指甲、穿工作服、戴口罩等。按计划培训相关员工，提高员工技能和素质，为学生提供良好的保障。定期检查储藏室和食堂，并做好记录。每道工序都运行顺畅，记录详细，有据可查。

3、符合食品验收要求。学校注重与配送企业的沟通协调，认真做好食品接收工作，确保配送食品保质、保量、按时送到学校。并按照有关规定对供应商的相关许可证、产品检验合格证、发票等有效证明材料进行检查、收购和留存。学校还安排专人负责食品检验，建立了详细的食品入库台账，有检验记录，注明名称、数量等事项，有签字意见和检验人员姓名、日期。

4、实施食品质量监督登记：

营养专家对食品卫生、储藏室卫生、营养餐质量进行监督检查，发现问题及时解决。食品应当以清洁卫生的方式存放，分类、分隔、分区、地面存放，并定期检查，对变质或者超过保质期的食品应当及时处理。严格按照卫生标准和食品留样制度按时留样，牛奶一盒(200ml)，鸡蛋两个。并做好留样记录，记录样品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息

每个班主任负责学生营养餐的日常管理，食品的监督发放，学生的实名登记和编号。经营养专家核实数量后，班主任按时签收营养餐，并监督学生在早自习前在教室使用，防止学生弃餐、换餐、离餐，坚决回收销毁吃不完的食物，及时处理食物垃圾。

5.档案是完整的：

营养专业人员负责起草相关计划和制度，制定和填写相关表格，及时收集和上报上级要求的相关信息，根据上级的相关要求及时整理、归档、保存各种资料，做到档案完整、分类。

6.学校严格按照相关标准，加强学校食堂建设，食堂规范、干净、卫生。新制定的节约和安全标语张贴在醒目的地方。建立符合安全卫生标准的食品储存场所，配备必要的食品储存和保鲜设施。储存、加工等场所配备足够的照明、通风和排烟装置，以及有效的符合卫生要求的设施和设备，用于防蝇、防尘、防鼠、污水排放和废弃物存放。学校食堂增加了食品加工、配送和学生用餐的设施。

(3)工作中取得的实际成果

1.在实名制注册系统建立学生档案，实行动态管理。公布享受营养改善计划的学生名单。学校还成立了由教师、学生和家长代表组成的督导小组，对营养落实情况进行督导，按计划召开相关会议，及时传达会议精神，收集家长和学生的反馈意见。

2.完善管理制度，落实工作责任制。学校安排专人负责制度的制定和监督，配制度管理员和制度管理事务，各级签订责任书，落实责任。

3.做好宣传教育。营养健康宣传教育，以获得社会对营养膳食的理解和支持。在实施营养膳食计划的全过程中，学校坚持不懈地开展营养健康宣传教育，通过校会、主题班会、板报等形式大力宣传提供营养膳食的意义和深远影响，使之家喻户晓，深入人心。并及时写短信报道我校的先进行为和优秀经验。

4.强化安全意识，确保食品卫生安全。做好卫生安全，防止食物中毒事件，是营养餐最起码的要求，也是持续正常发展的关键。我们学校非常重视。

5、认真组织，及时分发营养餐。学校实行专人管理，专人分发。做好签收、储存、分发、留样、信息收集、食用等工作。

6、建立健全学生食品安全事故应急预案，不发生学生食品安全事故。

7、认真做好身体健康监测和报告工作。在监测过程中，认真负责收集相关数据，按实际情况输入系统并及时上报，不拖延。

7、加强了通常的监督管理，对校长提出了新的要求，做好了评价体系的制定和宣传工作，根据营养膳食工作的定量评价，使营养膳食工作与绩效挂钩。

二、存在的困难和问题

我校目前实施的蛋奶模式，主要存在以下几个问题：

1.现场、设备和设施不能满足需要。储藏室很小，没有餐厅就不能很好地开展工作。现在学生们在教室里吃饭。卫生不达标，存在安全隐患。食堂的加工条件有限，造成不必要的浪费。

2、管理制度需要进一步完善。

3、员工(从业人员除外)正规培训不够。

4、由于我校有两个偏远的村小，鸡蛋奶的运输和保存存在一定的安全隐患。

3.针对存在的问题采取的主要措施

1、近期我校将对旧危房教室进行改造，在改造设计过程中，将充分考虑改善食堂和学生就餐环境。

2、丰富管理力量，加强工作监督，规范供餐工作流程。