牡丹主产于安徽、河南、山东、河北、湖北、四川、陕西、甘肃等地。

【形态特征】株高1 ~ 2m。根圆柱形，肉质，果皮灰褐色或紫褐色，有香气。茎丛生，枝短而粗。叶互生，具柄，通常复叶三回三叶，宽椭圆形，侧生小叶，不等长为两片浅叶或不裂叶。单花，白色或淡红色，单生于枝条顶端。豆荚呈五角星状，有浓密的棕黄色毛，内有7 ~ 15粒种子。种子黑色有光泽，4-5月开花，6-9月结果。

【生长环境】牡丹喜夏季凉爽，冬季温暖的气候。需要日照充足，雨量适中的环境。怕热怕冷，耐旱，怕涝。牡丹是深根作物，要求深厚、肥沃、疏松、中性或微酸性的沙壤土或轻壤土，排水、通风良好。对土壤中的微量元素铜比较敏感。盐碱地、粘土地、低湿地、阴处不能种植。

【种植技术】

1.选地整地：应选择地势高燥、日照充足、排水良好、腐殖质丰富的沙壤土进行耕作。翻耕20 ~ 25cm，每667m2施粪肥或堆肥3000 ~ 4000kg。然后，做一个130厘米宽的高边框，翻过来30多厘米，开40厘米宽的边框沟，沟底要平。在周围挖排水沟。

2.繁育方法

(1)播种和移栽多用于种子繁殖。

种子采集和种子处理。牡丹种子在8月中下旬成熟。当果实呈蟹黄，果腹开始开裂时，收获豆荚。把它放在室内阴凉的地方，待其成熟。当荚果完全开裂，种子脱落时，立即进行秋季播种。或储存1份种子和3-5份湿沙备用。

播种育苗。8月中下旬，将采集播出。选择种子饱满、新鲜无病虫害、有黑色光泽的种子，播种前用25 mg/L赤霉素溶液浸泡2 ~ 4小时，或用500温水浸泡24小时，使种皮软化脱脂，吸水膨胀后种植，可提高发芽率。在整个苗床上，行距为25厘米，沟深为6厘米，播种宽度为10厘米，将种子与草木灰混合，然后均匀地播种在沟中。盖上3厘米细土，边上盖草保湿。遇旱及时浇水，次年早春2-3月出苗。出苗后，除去覆盖草，进行中耕、除草、追肥等田间管理。经过两年的培育，可以移植。

(2)分株繁殖：8-9月牡丹皮采收时，分株应与分株结合繁殖。方法如下：选择三年生健壮无病虫害的冯丹，挖除全株，切断大根作药用，选择生长健壮无病虫害的中小根作种子。然后，除去泥土，用刀从根颈处切开。每根需留2 ~ 3个芽，尽量保留细根。8月底至9月初，按照50-60厘米的行距和40-50厘米的株距在整个种植地挖坑，每个坑种一株。种植后，填土夯实，然后用细土覆盖洞口。

3.移栽：秋季移栽，9月中下旬至10月上旬。整个种植地，按照50cm40cm的行距挖坑，坑深25 cm。每个洞都填有10厘米的农民脂肪，并覆盖有10厘米的细土。然后，在每个孔中种植一个二年生的强壮根茎或两个细根茎。种植时，将芽头紧贴洞壁上部，将根茎拉直，壮身稳植，覆土压实，使根系舒展。种植后一次浇1000公斤人畜粪便，细土略高于畦面，防止积水。最后，在边框上覆盖一层腐熟的动物粪便或干草，以防止干旱、寒冷和冬季。

[培养

(3)追肥：牡丹喜肥，除施足基肥外，春、秋、冬三季每年追肥一次。将人畜粪便施入春肥；秋季施动物粪便，加适量磷钾肥；冬肥施用腐熟的粪肥和饼肥。总之，施肥上要严格控制“春秋少，冬多蜡肥”的原则。施肥量取决于植株大小。

(4)排水灌溉：生长期如遇干旱，及时浇水。雨季要及时做好沟排水，防止水烂根。

(5)摘芽：除种子外，第三、四年春应采摘全部芽，使养分集中在根部生长，可提高产量。摘芽应在晴天进行，有利于伤口愈合和预防疾病。

(6)修剪：每年11月上旬前，剪去枯枝，除去黄叶，运出场外，堆积堆肥。修剪可以促进植物生长，减少病虫害的发生。

2.害虫防治

(1)疾病

(1)叶斑病：对叶片的损害。4月中旬发病，8-9月发病严重。发病初期，叶片上出现暗褐色斑点和霉斑。严重的话，叶子都掉光了。

防治方法：实行轮作3年以上；增施磷钾肥，提高抗病性；每10天喷一次50%多菌灵800 ~ 1000倍液、50%硫菌灵1000 ~ 1500倍液或1:13360100波尔多液，连续2 ~ 3次。

灰霉病：危害叶、茎、花。4月份发生，5-6月份比较严重。叶片上的病斑近圆形，紫褐色或褐色，轮纹不明显。在潮湿的条件下，这种疾病会长出灰色的霉菌。茎上的病斑呈多边形、紫褐色，后期茎软烂。

防治方法：同上叶斑病。

(3)锈病：开花期，叶片上起初出现黄褐色的小斑点，不久扩大为桔黄色的大斑点，破裂后散发黄色粉末。

防治方法：选择地势高且干燥、排水良好的地块进行种植，可降低发病率；发病初期喷洒0.3 ~ 0.4度的硝酸甘油混合液或200倍的百分之九十七的双氯芬酸钠溶液，每7天一次，喷2 ~ 3次。

白叶枯病：土壤和肥料是传染源。特别是当甘薯、豆科、茄科为前茬作物时，病害严重。初期，地上茎叶无明显症状。随着温度和湿度的增加，菌丝从根部穿透表面，在根颈周围长出L层白丝，有油菜大小的褐色菌核。因为根和茎都被杀死了，植物疏浚组

防治方法：①不宜与根茎类药材和薯类、豆科、茄科等作物轮作；②翻地时每667平方米施入1.5千克的30%菲醌，进行土壤消毒；③用木霉菌防治。木霉菌是一种真菌，在土壤中能释放出挥发性气体，使白绢病菌菌丝溶解，失去侵染力，同时还能寄生在白绢病菌上，使菌丝或菌核死亡。

(2)虫害：蛴螬可用900/0敌百虫1000倍液防治；白蚁，用80%敌敌畏5000倍液灌注根部防治。

【采收与加工】

1.采收：一般移栽后3～4年于8月上旬至10月上旬分2次采收。在8月份采收的丹皮称“新货”，水分多，容易加工，加工后质白色，但产量偏低；10月份采收的称“老货”，质地坚硬，加工困难，但质量和产量均较高。采收时选晴天，先挖开四周土壤，再将根部全部刨出，抖去泥土，结合分株，将大、中等粗的根齐基部剪下，加工供药用，细根作繁殖材料。切勿在雨天采挖，否则丹皮遇水会发红变质。

2.加工：将剪下的鲜根，堆放1～2天，待稍失水变软后，摘下须根，晒干即为“丹须”；再用手握紧鲜根，用力捻转顶端，使根皮一侧破裂，皮心略脱离。然后，一手握住不裂口的一侧，另一手捏住木心，把木心顺破裂口往下边拉，边分离边剥出木心。再顺手把根条捋直，晒干即成“丹皮”。将皮色较差的根条，用玻片或碗片刮去外表栓皮，并除去木心，晒干即成“刮皮”。将不便刮皮和抽心的细根直接晒干即成“粉丹”。加工干燥时，严防雨淋、露宿和接触水分，否则发红变质。

一般每667平方米产干货250～350千克，高产时可达500千克。折干率为35%～40%。丹皮以条长粗壮、皮细肉厚、段面色白、圆直均匀、粉性足、芳香气浓、亮星多者为佳。