李鸿章杂烩历史

李鸿章杂烩的历史典故是什么？

李鸿章烩菜是保定招牌菜吗？

1896年，李鸿章奉命赴俄国参加尼古拉二世皇帝加冕典礼，出访欧美各国。一路吃了两个多月的西餐厅，没了胃口，于是到了美国，让大使馆的厨师用中国国徽的图片宴请美国客人。宴会上的美国客人因为中国的食物清爽可口而受到好评，外国人即使吃了几个小时也不肯坐下。这时监工告诉他：“nave大人，饭菜已经吃完了，我该怎么办？”李鸿章稍作思考后说：“把吃剩的菜拌起来温一温，盛在小锅里。”。过了一会儿，热菜上桌了。外国人品尝后，纷纷称赞，并询问菜品。李鸿章一时答不上来，只说：“多吃点好吃的！”谁想弄巧成拙？“多吃点好吃的”类似于英语Hotchpotch的发音，然后这道菜就叫“李鸿章大杂党”。另一种说法是：李命厨师添菜，主菜却上了，厨师只能将吃剩的海鲜等下脚料拌入锅内，烧坏了桌子。外国客人品尝后，惊叹不已，理解了菜肴。用合肥的话说，李说“杂碎”(就是杂碎)。此后，“大杂会”从美国传来，合肥各城镇纷纷效仿，从而产生名菜。

大杂院是从哪里开始的？

清末李鸿章搞洋务的时候，经常需要宴请洋人。有一次，几轮酒，几个菜，老外吃了几个小时，总是不愿意坐下。这时，监工低声对李鸿章说：“大人，饭菜已经端上来了。我该怎么办？”李鸿章沉思片刻，说道：“把吃剩的菜热一热，拿到股市上去。”不一会儿，一大盆热气腾腾的剩菜端上来了。外国人开始一个接一个地吃菜，问：“这个好吃的家常菜叫什么名字？”李回道，“好吃。”没想到的是，这个中文单词“好吃好吃”和英文“chop suey”的发音刚好相似。从此，李鸿章的“大杂会”就形成了。

李鸿章的烩菜是保定的特产吗？

首先，我们来看看你的问题。这个人是保定的特产吗？他不是，这道李鸿章焖菜起源于安徽和河北。由于李鸿章长期担任直隶总督，大家在判断上会觉得是保定菜，所以会理所当然！

但它发源于安徽，不能说他不是保定的特产。虽然逻辑上讲不通，但是你到了保定，这样的菜很多店都有卖。那么这样的视觉伤害证明了她在保定是有影响力的，比如鱼香肉丝，基本上任何地区都有，但不能说任何地区都有李鸿章焖菜。所以不同的人有不同的看法，我觉得是保定的特产。