怎样做大盘鸡 大盘鸡需要什么材料？
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做一只大盘鸡，需要准备：鸡块500克，青红椒各一个，土豆三个，食用油、白糖、酱油、料酒适量，姜、蒜、大葱、小红椒适量，豆瓣酱50克。
新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣椒炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食。它起源于80年代新疆路边餐馆的江湖菜。主要是用鸡块、土豆块煎炖而成，也配新疆带面食用。
色泽鲜艳，滑嫩香辣的鸡肉和软糯香甜的红薯，辣中带香，粗中带细，是餐桌上的极品。
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