腌制辣椒怎么做好吃又脆 怎么做腌辣椒好吃
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1.准备青椒5斤，盐0.5斤，酱油1斤，花生油0.3斤，糖0.5斤，白酒0.5斤，姜0.2斤，蒜0.5斤。
2、五斤青椒泡水半小时，洗净沥干，此时不要摘蒂。
3.沥干后切开，加入0.3斤盐腌制两个小时，收水倒掉盐水。
4、花生油烧热，放入花椒、酱油、糖，加入剩下的盐，烧开，关火，放凉，一定要凉。
5.待彻底冷却后，加入白酒、味精、姜、蒜香油拌匀。将拌好的调料拌在浇好的辣椒上面。
6.混合的辣椒可以在罐子里储存30天才能食用。这样做出来的辣椒又辣又香又脆，是下顿饭和配菜的不可多得的材料。
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