榴莲冰淇淋的家常做法 榴莲冰淇淋怎么做
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1.材料：榴莲150g、淡奶油250ml、牛奶250ml、2人份蛋黄3个、糖100g、朗姆酒5ml、淀粉5g、盐少许；
2.将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄、牛奶、白糖放入锅中，筛入干淀粉搅拌均匀，小火加热，边加热边不断搅拌，将蛋奶熬成浓稠的糊状。离火后晾凉。
3.将榴莲果肉用勺子压成糊状，可取出长果肉纤维(或用搅拌机捣碎)，将果肉和朗姆酒加入蛋黄糊中搅拌均匀。
4.用电动打蛋器将鲜奶油轻轻打至7分钟起泡。将打发好的鲜奶油与冷却后的榴莲蛋、奶糊混合搅拌均匀，放入保鲜盒中，放入冰箱冷冻6小时以上，每隔1小时取出用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌。反复搅拌3至4次最佳，食用前放入冰箱5分钟口感更佳。
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