老陕拌菜怎么做 在家做老陕拌菜的方法
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1.原料:黄豆芽、菠菜、水晶粉条、大蒜、干红辣椒、食用油、醋、酱油、盐、糖、白胡椒粉、味精、香油。
2.黄豆芽去掉豆皮,洗净,浇水,控制水分,蒜瓣切碎备用。
3、菠菜只剩下叶子,洗净后切成大块,水。控制水分备用。
4.水晶粉条先用开水焯一下,再用冷水泡一下。时间大概7、8分钟。取出控干水分。
5.将以上三种食材放在一起,加入蒜末、干辣椒、醋、酱油、盐、糖、白胡椒粉、花椒粉、味精。
6.用热油浇大蒜。搅拌均匀前滴一滴香油,搅拌均匀。注意:放一点白胡椒粉和花椒粉调味即可,不要多。还应该倒一勺红辣椒油,因为里面放了干辣椒,所以没放。
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