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二月除了农历新年的重要性，其实还有一个特殊的日子，2月14日的情人节。想必很多情侣还是想去餐厅浪漫一下吧！然而，因为最近疫情又上升了，我不想出去和大家挤在一起，边肖打算和你分享这八个西餐食谱。这样你就可以在家吃一顿浪漫的烛光晚餐，过一个美好的情人节了！

1.黑胡椒牛肉排

材料：牛扒、青豆、蘑菇(6-10个)

调料：黑胡椒粉、酱油、白兰地、糖、盐、小苏打粉。

做法：1。将条状的牛扒切成你想要的长度(两三根骨头为一段)，放入大碗中备用。

2.将大约1/2勺黑胡椒粉、1勺酱油、1/4勺盐、1/2勺糖、1勺白兰地和1/3勺小苏打放入碗中，与牛排混合。用手抓匀，加入1汤匙水，然后腌制，直到水分被肉吸收。每一块最好按摩一下，让肉有味道，放在密封盒里，放冰箱过夜。

3.用不粘锅文火两面煎。

4.将四季豆和香菇用水浸泡，放入锅中翻炒，炒好后放入盘中，将炒好的牛排铺在表面，就大功告成了！

2.红酒番茄焖猪排

材料：去骨猪排6块、洋葱1个、西红柿1-2个、蒜1汤匙、香菇6朵。

腌制材料：蒜粉2大勺，黑胡椒粉3大勺，小米粉2大勺，糖2大勺，油2大勺，水2大勺。

酱料：红酒60毫升，意大利油醋60毫升，番茄汁1汤匙，麻辣酱油2汤匙，糖2汤匙。

调料：黑胡椒粉、酱油、白兰地、糖、盐、小苏打粉。

练习：

1.把猪排拍松，然后用腌料腌20分钟左右。用快火将猪排出锅，先煎黄，再转中火、慢火煎猪排，沥干油。

2、大火下锅少许黄油或油，爆香大蒜，放入洋葱和少许盐翻炒至软，放入蘑菇略炒。

3、加入西红柿炒香加少许糖，加入汁液炒匀至沸腾，加入猪排炒匀即可食用。

3.烤牛排

材料：牛扒500克、大蒜50克、胡萝卜50克、芹菜80克、洋葱1/4根、盐1茶匙、糖1茶匙、嫩香精1/4、红酒100毫升。

练习：

1.将胡萝卜、芹菜、洋葱、盐、糖、嫩香精、红酒、100ml水用料理机打成汁，过滤备用。

2.将大蒜切碎，与调味料和蔬菜汁混合成酱，将牛扒腌制6小时左右。

3.烤箱预热15分钟至200，放入牛排烤12分钟。

4 .奶酪培根烤鳕鱼

材料：1块马苏里拉奶酪、2块培根、1块鳕鱼、蛋液、盐、胡椒粉和小麦粉。

酱料：黑橄榄7个，意大利黑醋30CC，红番茄1/4个，橄榄油50ml，松子5g，九层塔5个。

练习：

1.红番茄切片，马苏里拉奶酪和黑橄榄切丁备用。

2.鳕鱼用盐和胡椒粉调味后，蘸上面粉和蛋液，煎到颜色最高。

3.将鳕鱼、番茄和奶酪片放入培根片，对折两次，然后裹上两层培根片，放入烤箱250C烤5分钟。

4、将所有酱料放入锅中，加热后倒入烤好的培根卷中即可享用。

5.意大利海鲜汤

配料：虾、贝类、鱼、番茄、洋葱、番茄酱、盐、黑胡椒、白酒。

练习：

1.虾壳和肠线；将鲜贝按大小切成两半；开水焯一下就捞出来，贝类开水焯一下，壳打开就捞出来；清洗并去除沙子。

2、鱼大火炸，七分熟即可；切块待用，西红柿去皮切块待用。

3.将锅中的奶油融化，放入葱蒜翻炒5分钟左右，香味会变软。加入白葡萄酒，加入切碎的西红柿，再翻炒5分钟。

4.加入一罐番茄酱、4杯水和2汤匙鲜奶油；大火煮开，焖20分钟，放入所有海鲜，大火煮2分钟，加盐和黑胡椒调味。

6.红酒胡椒烤羊排

材料：羊排、葱、姜、胡椒粉

1.羊排洗净，放入锅中。大火烧开，然后抽出泡沫。

2.加入大葱、姜片和胡椒粉、八角和茴香，加入酱油和盐，盖上盖子，在高压锅里煮15分钟。

3、红酒、孜然粉、黑胡椒、海天特制辣酱调成酱，烤盘上铺锡纸，烤箱预热，230度。

4.取出煮熟的羊腿，放入烤盘。趁热刷上一层准备好的酱汁，再撒上一层榛子。

5.如果羊排不够咸，可以撒一点盐再撒孜然。放在烤箱中间，烤10分钟。

7 .法式牛奶烤土豆

材料：土豆150克、鲜奶油100毫升、盐少许、大蒜1瓣、奶酪40克、黄油20克、牛奶250毫升、黑胡椒少许。

练习：

1.准备好所需食材，土豆洗净去皮，切成2-3mm厚的圆片，锅底抹上大蒜，加入黄油，小火融化。

2.加入薯片，加入牛奶、淡奶油、盐和黑胡椒，小火煮至土豆熟，牛奶变粘，关火。

3.将煮好的土豆和汤一起倒入模具中。

4.在上面撒上切碎的奶酪，将模具放入碗中。

8. 法式红酒烩鸡扒

材料：鸡半只、洋葱碎片、蒜蓉、白兰地酒、蛋黄、黑椒、红酒汁、橄榄油10g、淡奶油50g、红酒100g、鸡汤50g、茶树菇干菌30g、鸡腿菇鲜菌30g、洋葱碎片、蒜蓉各10g

做法：

1、将半只鸡起肉去骨后，拌上腌料腌制4小时；干菌用鸡汤浸泡。锅烧热后，慢火将鸡扒煎至表面金黄。

2、起锅用橄榄油爆香洋葱碎片、蒜蓉，再加入干菌及鲜菌。

3、加入80g葡萄酒慢火略滚20秒后放入淡奶油中火煮开，再加入鸡汤拌匀大火煮滚。

4、煎好的鸡扒略煮至汁稠，加入剩下的20g葡萄酒煮开就完成了。