板面是哪个地方的特色
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板面是安徽的一个特色小吃。它由面粉和羊肉制成，具有一清二白三红四绿的特点。安徽板面的发源地是安徽省太和县。县城里有大大小小几百家平板面馆，都是男女老少喜闻乐见的面食。独具太和特色的经典面食，堪比苍穹之下。面条劲道，汤汁鲜美浓郁。各种茴香配美味羊肉。经过师傅的精心烹制，汤汁散发出无与伦比的清香。面条的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等。该面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的功效。
这道菜一般是用面粉、盐和水混合，揉成面团，做成小面条，涂上香油，打码。制作时边倒边拉，故名板；熟板，干净光滑，晶莹剔透；放青菜，浇汤；白面绿叶红汤，让人食欲大增。
2015年5月，太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布，太和羊肉面制作技艺被列入第四批县级非物质文化遗产名录。2018年11月，安徽十大标志性食品揭晓，太和板入选安徽十大食品。
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