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如何做宫保鸡丁 遵循如下6个步骤

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1.用刀背拍鸡胸肉,切成丁,加入-汤匙料酒,半汤匙食用油,半茶匙白胡椒,

用半茶匙盐和一茶匙淀粉腌制10分钟,然后用水淀粉拌匀。

2.大葱洗净切块,干辣椒洗净,切去两头去掉辣椒籽,黄瓜切丁。

3.将酱油、香醋、盐、姜汁、白糖、料酒放入小碗中搅拌均匀,制成调味汁。

4.锅里留底油。加热后放入花椒和干辣椒,小火翻炒,再放入葱段。

5.加入鸡丁,加入1汤匙料酒,炒鸡丁变色,然后倒入水淀粉。

6、然后加入汁液,加入煮熟的花生,翻炒均匀,水淀粉勾芡。

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