花生可以代替坚果吗
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从植物学上讲，花生确实是豆科植物的种子。但是从营养上来说，花生和大部分坚果差不多，可以替代坚果。
花生被归类为“坚果和油籽”，可以替代坚果。从植物学的角度来说，花生确实是豆科植物的种子。然而，从营养成分来说，花生与大多数坚果相似，但与大多数豆类有很大不同。你觉得红豆绿豆芸豆能榨油吗？这些豆子的脂肪含量不到1%。花生含有40%的脂肪。
因此，它与葵花籽一起被归为一种油籽，在营养学上与坚果属于同一范畴，统称为坚果和油籽，简称坚果。换句话说，吃油炸花生占的是坚果的份额，不是大豆的份额，更不是粗粮的份额。
花生也是我们生活中最常见的坚果之一。用途广泛，尤其是红皮花生，可以保养我们的肠胃，改善气血。但花生含胆固醇高，高血压患者一定要正确食用。
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