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每个人都能蒸馒头，但洁白、柔软、光滑的白馒头并不总是成功的。如果是夏天的话，做头发还是挺容易的，但是冬天气温不高，这个时候就比较难了，头发老是卡。

天冷了，怎么让头发看起来更快？怎么蒸馒头最好？下面，我们一起来学习一下吧！

第一步：制作面团首先，我们需要准备必要的食材：面粉、酵母粉、白糖、陶瓷盆、保鲜膜。

当你看到还需要白糖的时候，你一定会有点惊讶！为什么馒头里要放白糖？其实这是一个卖发面馒头的大叔告诉我的。他告诉我，在面团里放一点糖，特别是在冷的时候，不仅会使面团变酸，而且味道香甜可口。

而且值得一提的是，加入白糖还可以促进酵母的活化，使面团更容易膨胀发酵。

大家把酵母和面粉按照1: 100的比例混合。先倒点温水，放酵母粉和白糖进去，静置5分钟。待酵母粉和白糖全部融化后，慢慢倒入面粉，搅拌成大面粉，再慢慢揉成面团，然后反复揉搓，直到面团变得光滑为止。

最后在陶瓷盆底部抹一层油，把面团放进去，用保鲜膜把盆盖上。

第二步：发酵时温度最重要，水温最好在30~35，因为酵母发酵的最佳生长繁殖温度在35左右。大家一定要注意，水温不要太高，会“死”面；也不能水温太低，这样头发会慢。

第三步：揉好面团后，揉好面团，排气后再做包子或馒头。揉面时，可以在面团中掺入1克小苏打(或碱性面条)，揉面时注意手轻、面轻、盆轻，这就是好处。

第四步：蒸(最关键的一步关系到馒头的质量)很多人蒸馒头，不仅不圆，还容易塌，就是没有二次打样，火候控制不好。

第二次醒发是将馒头揉成合适大小后，放在蒸笼上，间隔要刚好够两个手指。需要注意的是，铺在炉栅上的布不能是湿的或涂有油脂的，以防止它蒸发并粘在滑布上。

定型后不要开花，静置十五分钟，然后用最小的火慢慢加热水，待水微热时，用最大的火烧开，再转中火，SAIC后蒸30分钟。

第五步：做菜有最重要的一步，这一步也是成功的关键。很多人就是因为火不相关或者刚关就开盖，导致馒头回缩。最好的办法是；关火后小火焖5分钟再开锅，这样也能让面团胀软，时间久了也不会硬。

烧开后，注意把馒头放凉，放热，把上半部分朝上，避免被蒸汽喷到，最后看起来很丑。

结论看了这么多，大家肯定都有包子！我们快点学吧。馒头不仅可以蒸，还可以蒸馒头、炕葱油饼、厚包子、烧饼等。

最后，你有什么小技巧和知识可以分享？分享到评论区吧！

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