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贝贝今年8岁，长着一张胖乎乎的脸。她喜欢松脆的薯片、清凉的汽水和充满快乐的甜点。她最讨厌的就是米饭蔬菜水果，特别害怕尝试没见过的食物。

像贝贝这样有饮食偏好的孩子并不是个例。快到圣诞节了，贝贝提出要举办一个聚会，并邀请她的朋友到她家来。那么问题来了：聚会吃什么？孩子们倒在地上，建议吃炸鸡、汽水和薯条.这在父母眼里太糟糕了，贝贝妈妈的健康菜单没有展示的空间。

是听从孩子的建议让孩子吃得开心，还是坚持选择蔬菜水果少油少盐少糖，让孩子失去兴趣？这让妈妈很纠结。

不仅是节日，关于孩子平日饮食的问题也是让家长头疼的问题。那些耸人听闻的儿童饮食黑名单应该相信吗？如何引导孩子以正确的态度、方式、理由去享受健康快乐饮食的乐趣？

如果你有和贝贝妈妈一样的困惑，不妨先做几道测试题，看看你对健康饮食了解多少。【比起吃什么，怎么吃更重要】,请判断下列说法是否正确：

1.油炸食品(炸鸡、薯条等。)和糖果(汽水、蛋糕等。)都是孩子健康的克星，千万不要碰！

回答：错。

食物的一个重要功能是取悦人。人体内的味觉感知机制、食物在人体内的化学反应以及饮食所链接的社会关系，始终影响着大脑中的“快感回路”。为什么能让人开心的饮食要“严令禁止”？

对于孩子喜欢的甜食，它有助于我们的大脑分泌让人心情愉悦的多巴胺，带来味觉、情感、精力的“三大”满足，家长无需杜绝。另外，绝对禁止会让甜食变得更加神秘，孩子会更想去碰。他们得不到满足后，容易产生逆反心理，导致零食饮料无节制。这对父母和孩子来说都是得不偿失的。

其实在一个熟悉可控的环境里，我们可以既有营养又有美食。以贝贝为例。妈妈可以这样做：

邀请贝贝和你一起做饭。炸鸡、薯条和爆米花都可以手工烹饪。在保证食品安全的同时，满足了孩子的心理需求，让孩子充满成就感。

每一种食物都刚刚好。无论是油炸食品、软饮料还是甜食，请用小盘子/杯子盛。在你的家庭中，提倡适度和快乐的观念。

食物种类繁多，营养丰富。对孩子来说，享受多样化的饮食比吃任何一种营养价值高的单一食物都更重要。在整个聚会中，蔬菜和水果的比例需要大于零食的比例，要和零食交替摆放，避免分区。

2.给孩子吃有机食品会更有营养。

回答：错。

2012年10月，美国儿科学会(American Academy of Pediatrics)在《儿科》 (Pediatrics)发表的一份报告中指出，有机食品具有降低农药残留和减少抗生素耐药性疾病流行的潜力，但尚未证实有机食品“更有营养”。因此，在经济允许的情况下，如果父母对购买食品的农场充分了解和信任，可以适当选择有机食品，但需要注意的是，无论是吃普通食品还是有机食品，孩子的饮食都应富含水果、蔬菜、全谷物、低脂或脱脂乳制品。

孩子要多吃“儿童专用”的食物，营养更有针对性。

回答：错。

“儿童专用”食品，如儿童牛奶、儿童牙线、婴儿酱油等，大多没有描述的那么神奇。比如面对号称“富含氨基酸、有机酸、碳水化合物”的婴儿酱油，你可以这样考虑：

酱油中含有一定的蛋白质、肽或氨基酸，但含量通常只有百分之几。另外，酱油是调味品，每天的食用量一般在几克到十几克，其中蛋白质和氨基酸对营养的贡献完全可以忽略不计。至于「有机酸」和「碳水化合物」，可以多吃蔬菜、水果、米饭或馒头来代替。

所以，对于家长来说，仔细看营养标签和配料表，了解其差异，就不难判断其营养功效是否名副其实。