仙豆糕的做法 仙豆糕如何做
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1.材料：紫薯250克、低筋面粉125克、玉米淀粉50克、无盐黄油50克、鸡蛋1个、牛奶(或配方奶)40克、糖粉25克、植物油适量。
2.紫薯去皮，切成小块。神仙豆饼的馅料有很多种选择，红薯、芋头、绿豆、板栗等含水量较低的食材。
3、冷水上锅，大火烧开后，继续蒸15分钟至熟。
4.趁热加入牛奶并捣碎。液体的加入可以增加柔软的口感。如果不喜欢牛奶的味道，也可以直接用水代替。
5、黄油保温水融化。如果没有黄油，也可以用普通植物油代替，但是会失去酥脆的口感。
6、鸡蛋打散。
7.将玉米淀粉、低筋面粉和糖粉筛入鸡蛋混合物中。过筛可以减少颗粒感，使豆饼口感更细腻。如果没有糖粉，也可以用细砂糖代替。
8.加入融化的黄油，边倒边慢慢搅拌。
9.搅拌直到它变成絮状。
10.把你的手揉成光滑的面团。
11.分成8等份。
12.用擀面杖把它擀成薄片。如果很粘，可以在擀出来之前在面团上盖一层保鲜膜。
13、舀入适量紫薯馅。
14.往中间捏面团，合上。
15.把它做成方形。
16.锅里刷一层薄薄的油，放入仙女豆饼。
17.小火煎至底部金黄后，翻面。
18.将两面依次煎至金黄色。
19.外脆里嫩的豆饼就做好了。
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