蒲公英的根能吃吗
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蒲公英根一般煮成汤喝，药效会更好。蒲公英是一种营养丰富的健康野菜。主要食用部分是叶，花，茎和根。它的嫩叶，未开放的芽和根茎是可食用的。挖它的嫩苗，烧开水后用冷水冲洗，炒菜，凉拌，做汤，味道特别好。蒲公英，菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥形，表面褐色皱缩，叶缘有时有波状齿或羽状深裂，基部渐窄成叶柄，叶柄和主脉常为红紫色，花葶上部紫色，密被蜘蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟形，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花期4-10月。蒲公英又名黄花小丁、婆媳、花花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛，开花后随风飘到新的地方孕育新的生命。【蒲公英的根能吃吗】
文章插图
蒲公英根含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C和维生素E，矿物质成分也很丰富。
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