老坛酸菜牛肉面怎么煮好吃（老坛酸菜牛肉面的煮法）
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老坛酸菜牛肉面怎么煮好吃
将牛肉和姜片、葱片、米酒放入冷水锅中煮沸。将煮好的牛肉放入冷水中清洗，以洗去泡沫和血液。
用冷水炖各种八角茴香茶叶生抽老抽糖洗好的牛肉。你需要加更多的冷水，因为牛肉至少要煮一个小时才会烂。
期间用筷子戳牛肉，确定牛肉是否软烂，更容易入味。
提前准备好泡菜，锅里放少量油，将泡菜装袋。在干丝中加入少量糖，翻炒至干丝熟。放在一边备用。
提前准备肉汤：牛肉熟了，锅里的汤就是原汁牛肉汤。拿起牛肉，切片。从另一个锅里取两三勺原汤，放入准备好的泡菜，加入适量冷水，大火至沸腾。
提前准备好肉汤就可以煮面了。新鲜的面条煮的很透，肉汤也做好了，已经很接近大获全胜了。拿起新鲜的面条，把肉汤倒在面上，把嫩牛肉打码。
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