经常吃菠菜有助防老年痴呆症
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乌尔姆大学的研究人员对74名轻度阿尔茨海默病患者和158名健康受试者进行了对比研究。参与者年龄在65到90岁之间。他们接受了神经心理学测试，回答了许多关于他们生活方式的问题，进行了血液测试并测量了身体质量指数。结果表明，维生素和-胡萝卜素水平低与阿尔茨海默病有关联。因此，菠菜、胡萝卜、杏等富含抗氧化剂的蔬菜水果有助于缓解老年痴呆症的症状。
负责这项新研究的流行病学家Gabriele nagel教授和神经学家Christine Anim教授发现，阿尔茨海默病患者血清中抗氧化剂维生素C和-胡萝卜素的浓度明显低于对照组健康受试者。然而，两组之间的其他抗氧化剂如维生素E、番茄红素和辅酶Q10的水平没有这种差异。
内格尔博士表示，尽管这项新研究的结果需要更多的纵向研究来证实，但这项新研究表明，水果和蔬菜可以在对抗阿尔茨海默病的过程中发挥重要作用。柑橘类水果富含维生素C，胡萝卜、菠菜或杏富含-胡萝卜素。
科学家说，老年痴呆症的症状包括：健忘、缺乏方向感、认知能力下降。直接原因包括：脑内-淀粉样蛋白等物质堆积，使脑神经细胞老化；神经纤维变性和突触丧失。然而，氧化应激不仅抑制人体对氧气的利用，还会加速老年痴呆症的发病。为此，德国科学家发起了一项“抗氧化剂预防神经退化(neurodegeneration)的可行性研究”。
这项新研究由德国巴登-符腾堡州科研艺术部资助，新研究成果发表在最新一期《老年痴呆症杂志》上。【经常吃菠菜有助防老年痴呆症】(责任编辑：许晓宇)
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