材料：荸荠8个、干木耳20g(泡后约200g)、鲜尖米辣椒若干、蒜2瓣、香菜2根、油、盐、糖、味精。

做法：1。马蹄去皮，切块；干黑木耳泡水后，用厨房纸吸干水分控干备用(带水的黑木耳会在油锅里炸)；将大蒜碾碎，只取香菜根部，切成小块；将米椒切成小块。

香菜根切小块，米辣椒切小块。

2.炒锅加热食用油至五成热，放入蒜末和米椒炒香。

3.将菱角放入油中翻炒几下，再将黑木耳翻炒。

4.翻炒至黑木耳稍软，加入糖、盐、香菜根，将锅内所有东西搅拌均匀，最后加入味精出锅。

二、黑木耳山药瘦肉汤

材料：黑木耳，味甘，含蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分，被誉为“素食中的肉”，能活血、止血、祛斑、健脾、润肺、滑肠。

鲜山药味甘、润，能健脾补肺。

猪肉瘦肉味甘、咸、性平，富含优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，能健脾补气血。

三种成分配合使用，可以祛斑、养血、养颜、益智、安神。

爱美的你，试试吧。

调料：盐：适量

做法：1。香菇泡发，洗净，切脚。

2.黑木耳泡发，洗净，去蒂杂质。

3.山药洗净，大麦浸泡10分钟。

4.瘦肉洗净，切块，飞水备用。

将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，煮开后小火炖1.5小时。

汤，然后加盐调味。

材料：黑木耳50克，芹菜100克，大蒜5克，酱油1.5汤匙，香醋1.5汤匙，香油1汤匙，辣椒油1汤匙。

做法如下：

1.将黑木耳用冷水浸泡，冲洗干净，去根，芹菜洗净，折断，取一个，刮去表面一层老梗，切成小块。

2.将锅里的水烧开，放入芹菜和木耳焯一下大概一两分钟，然后捞出立即浸入冰水中。

3.再往锅里放油，烧热，放入大蒜炒香，然后放入芹菜、木耳，放入酱油、香醋、香油、辣椒油，大火翻炒均匀，然后出锅。

1将木耳放入盆中，加温水浸泡。

2将泡好的木耳洗净，去根。

3锅中水烧开，放入木耳，水烧开1分钟左右，捞出放入冷水中冷却，沥干水分备用。

4少许香葱切碎备用。

5准备一个小碗，加入适量芥末酱，倒入老陈醋，海鲜酱油，少许香油和香葱拌匀。

6用准备好的辣汁蘸木耳吃，简单又好吃。

7.好吃好喝的木耳家常做法最容易吃完。

冷菌

每次在外面吃饭，我都爱点这道菜，在家教大家做。又脆又好吃，好吃到可以舔盘子。

材料：干木耳1把、黄瓜1根、大蒜2瓣、小米适量、香菜2根、陈醋2汤匙、酱油2汤匙、糖1汤匙、食用油适量。

练习：

将干木耳提前泡好，清洗干净，锅中水烧开，将木耳倒入水中3分钟，捞起放入冰水中5分钟，然后捞出放入大碗中。

黄瓜洗净，拍碎，放入木耳碗里，放入蒜和小米，浇上热油。

加入陈醋、酱油、糖和香菜，搅拌均匀。就是即食，简单又好吃。