紫薯鸡蛋饼怎么做 有什么需要的辅料
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1.紫薯去皮洗净切小块，入锅蒸熟后捣成泥状。
2.将鸡蛋打入碗中，加入约2g玉米淀粉、适量糖和少许水，搅拌均匀，然后筛入另一个碗中。
3.将锅加热，刷上薄薄的一层油，然后将蛋液倒入锅中，快速摇晃蛋液，让蛋液覆盖锅底。
4.将蛋卷煎至两面金黄，即可食用。然后把准备好的紫薯糊放在蛋卷上。
5.从一端卷起来，然后切下来装在盘子里。
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