老干妈红烧剑骨鱼怎么做 老干妈红烧剑骨鱼的做法步骤
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1.将一条剑鱼剁碎，姜、蒜、料酒，用少许盐腌制(老干妈是咸的，鱼不要腌制太多)。
2、锅内热油，爆香花椒，将鱼块放入油中炸熟，盛出待用。
3.洗锅后，将西红柿、洋葱、酸笋放入油中炸熟，出香味后倒入鱼块。
4.倒入鱼块加水~1/3瓶老干妈豆豉。大火烧开后，转小火焖5-10分钟。撒上黑胡椒，出锅。
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