老吃精白米爱得糖尿病
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【老吃精白米爱得糖尿病】精米会显著增加二型糖尿病的发病率。2010年3月15日发表的一篇文章说，一项对35万人随访4-22年的分析研究表明，亚洲人每天每食用3两精白米，糖尿病发病率增加11%；与吃米饭最多的人相比，患糖尿病的风险增加55%。
白米对高摄入地区的影响不容忽视。哈佛大学公共卫生学院的研究人员分析了在中国大陆、日本、澳大利亚和美国发表的四项研究结果。
两个亚洲国家的受试者平均每天食用3至4份米饭，而两个西方国家的受试者每周仅食用1至3份米饭。
结果显示，在中国和日本进行的研究发现，食用最多白米饭的人比食用最少的人患二型糖尿病的可能性高55%。至于美国和澳洲，白米饭的摄入量远不及中国和日本，食用白米饭最多的人比食用最少的人患二型糖尿病的概率高12%。
这是因为很多国家吃的大米外观光滑，主要是通过机器脱壳研磨获得的，但这类谷物主要含有淀粉。相比之下，糙米比白米含有更多的纤维、镁和维生素，但血糖指数较低。血糖指数是衡量糖含量的指标。
研究人员指出，仍需进一步研究“白米与患二型糖尿病风险之间的关系”，仍有必要将众所周知的高糖高脂饮食列入禁忌名单。
(编辑：许晓宇)
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