小龙虾是很多地方常见的特色小吃。每到夏天，很多人都喜欢点一只龙虾，边吃边喝点酒，十分惬意。但是因为龙虾不干净，尤其是野生的，生长环境很差，所以吃的时候要注意。野生小龙虾和养殖小龙虾有什么区别？怎么清理？

一、野生小龙虾的介绍：

1.野生小龙虾一般存在于哪里？

野生小龙虾一般存在于水草、树枝、缝隙等隐蔽物中。它们白天一般躲在深水或隐蔽的物体中，很少活动。傍晚，它们在日落后开始活动，大多聚集在浅水区爬行觅食或寻找配偶。如果害怕，赶快逃回深水区。

2.野生小龙虾能吃吗？

野生小龙虾可以吃，但是不建议吃，因为野生小龙虾生活的水环境很差，吃垃圾和重金属污染的水比较麻烦。如果不清洗，很容易将病菌带入人体，给人体带来很大的安全隐患，所以不建议食用野生小龙虾。

2.野生小龙虾和养殖小龙虾有什么区别？

方法一：看外观：野生小龙虾大多参差不齐，头大身小，腹毛脏，头上有污垢，可能有寄生虫，颜色为棕红色或铁红色，头相对较小，壳厚，肉少。养殖的小龙虾体型完整，个体均匀，头身占全身的1/2，腹毛和爪毛干净，腹部白色，颜色鲜红，头比较大，肉质饱满，有弹性。

方法二：闻：野生小龙虾闻起来有重金属或腐臭的味道，养殖小龙虾闻起来没有腐败或重金属的味道，含有水和虾的天然腥味。

三、如何清理野生小龙虾？

野生小龙虾生长环境差，体内含有重金属、各种垃圾等。所以买野生小龙虾的话，建议不要吃，但是吃的少的话，可以清理干净再吃。具体清洗步骤如下：

第一步：首先准备一个盆，倒入适量的盐和醋，然后加入适量的水搅拌均匀，再倒入龙虾，浸泡15分钟左右。这样做的目的是让小龙虾把自己脸颊里的脏东西吐出来。

第二步：取出龙虾，用清水冲洗几分钟，然后加入适量的盐，倒入水淹没小龙虾一天左右。目的是让小龙虾把体内的脏东西和异物吐出来。

第三步：取出龙虾，用清水冲洗几分钟，然后用刷子把虾壳和虾腿洗干净，用剪刀把整个头剪掉，或者用手把整个头去掉。一般购买时，很多商家会询问是否需要帮忙处理。个人建议还是不需要。回去自己处理吧。毕竟没有泡过，里面的细菌很容易进入虾体内，滋生更多的细菌。

第四步，找到虾尾，拉出中间的尾巴。这个时候虾线就会被拉出来。需要注意的是，刚脱头的虾还有生命力，上虾线时要注意，避免被虾腿夹住。如果时间够的话，可以放在冰柜里冻一晚上，然后取出去掉中间的尾巴，把小龙虾拱回来，用刀切开虾壳，取出虾线。

第五步，用剪刀从虾壳中间切开，冲洗干净。目的是让小龙虾在烹饪时味道更好。

虽然清洗小龙虾是个技术活，但是清洗后吃起来不仅好吃，而且比餐馆里的还要干净卫生。

以上详细介绍了野生小龙虾和养殖小龙虾的区别以及清洗步骤，希望对大家有所帮助。