中筋面粉挑选
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很多朋友不太了解中筋面粉的选购方法。其实买中筋面粉的方法有很多。那么中筋面粉的选择方法有哪些呢？让我们一起来看看吧。
1.看
优质的中筋面粉，颜色为白色或微黄色，用手揉成细粉，放在手里捏紧不结块。低质劣质面粉色泽暗淡，呈灰色或暗黄色，颜色较深且不均匀。手指捏起来感觉粗糙，虫子，杂志，硬块，手捏成一团。但是也有很多劣质的中筋面粉会添加过量的增白剂，粉红色会变成灰色，看着不正常。不要买这种中筋面粉。
2.气味
拿少量中筋面粉在手里闻一闻，优质面粉没有异味。劣质的还会有很浓的臭味，霉味，酸味。这种劣质的中筋面粉不仅味道很差，而且味道很差。
3.触控
优质的中筋面粉用手一摸，手掌有很大的凉意，握紧就成了一个球。如果我们长时间抓一把中筋面粉，那么就可以判断这个中筋面粉水分过高，水分过高的中筋面粉不好吃，营养价值不高。
4.尝
取少许中筋面粉，细细咀嚼。优质面粉口感清淡，微甜。有轻微气味，有发酵、甜味、苦味、刺痛感等气味。嚼的时候是低质劣质面粉。
以上是中筋面粉的选择方法介绍。最后提醒大家，在购买中筋面粉时，可以通过看、闻、尝来辨别中筋面粉的好坏。当然，我们都希望买到质量好的中筋面粉，所以一定要掌握这些方法。如需了解更多中筋面粉，请继续关注食品安全常识专栏。
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