芸豆上长锈斑还能吃吗
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芸豆有锈斑就不能吃。
1.芸豆上的红色锈斑称为豆炭疽病，在芸豆的茎上产生纺锤形或长圆形的斑点，初起紫红色，凹陷，严重时危害豆荚，形成红褐色斑点，是一种真菌性病害。所以芸豆锈坏了，不能吃，会引起肠胃不适。
2.日常生活中常吃的芸豆生锈一般是由于存放时间过长或存放地点不准确造成的。芸豆经常存放在一些阴暗潮湿的地方容易出现锈蚀，所以做好的芸豆最好存放在干燥的地方或者当天食用，不要存放太久导致变质。
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