酒糟鱼是哪里的特产
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酒糟鱼是江西省鄱阳湖的传统地方美食。方法比较复杂。一般先挑选半斤左右的草鱼或青鱼，再用葱、姜、料酒腌制。半小时后，密封在酿造好的米酒缸里。腌制十几天就可以取出来蒸或者煮，用酒糟煮。【酒糟鱼是哪里的特产】
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酒糟鱼的美味，关键在于酒的方式，要做得老而浓。渗透到鱼肉里，腌制的鱼肉是枣红色的，颜色有一种沉醉的美，还伴有淡淡的酒香。
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酒糟鱼是一道休闲菜。你不喝也不吃。你只需要一盘酒糟鱼，细细的吃，专心的品。江湖深问的水声，人间的沧桑与美丽，都是从酒糟鱼的肉中浸润出来的。
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