人参果怎么挑 人参果怎么看成熟了没有
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成熟的人参果果皮呈金黄色或乳白色，有些果实会有明显的紫色条纹，或无条纹，但果皮光亮光滑，肉质多汁鲜嫩，重量增加，手感沉重。完全成熟后，果肉变软，香气浓郁；未成熟的果肉通常是白色的，没有香味。如需贮藏，可在7、8月成熟时采收，常温下贮藏40 ~ 60天。
完全成熟的人参果香甜多汁，非常清爽。如果你买的是未成熟的人参果，请不要担心。和香蕉一起放几天，自然成熟。也可以洗净去皮，煮成粥。
成熟的人参果会变软，越软成熟度越高，但软的人参果口感不太好。我们一般在七八月份成熟的时候采摘，采摘下来的果实呈椭圆形，果皮白色，有些紫色的纹路。10-15天后进入成熟期，成熟的肉呈乳白色。此时的口感酥脆多汁，鲜美无比。一段时间后会完全成熟，果形变干，果肉变软，味道变香，口感变差。另外，未成熟果肉纯白色，果实脆涩，清香，口感差。
需要注意的是，人参果的果皮也比较坚韧，可以保护果肉。即使果肉很软，也很难捏。如果捏起来皮很软，可能是变质或过熟的人参果。
1.看外表。优质的人参果看起来像一颗心，一般呈椭圆形，表面饱满，无裂纹、凹痕、皱纹。如果人参果太圆或者表面有凹痕、裂纹、皱纹，质量就不好。
2.看颜色。优质的人参果表面饱满透亮，看起来很有光泽。如果人参果粗糙无光泽，主要是长时间保存造成的，不要因为不新鲜就买。
3.闻闻味道。鲜人参果味甘，通常有明显的水果香气，闻起来比较清淡自然。如果人参果没有味道或有刺鼻气味，一般是药物成熟或长期存放所致，请不要购买。
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