用通俗的语言向你展示世界。世界如此精彩，让我们一起去认识它吧！生活百科，带你逛生活圈。穿心莲的功效和作用及其食用方法和禁忌？穿心莲是爵床科植物穿心莲的干燥地上部分。穿心莲具有清热解毒、凉血消肿、除湿的作用。穿心莲用于治疗普通感冒和发烧，喉咙痛和舌头上的疮。穿心莲不宜长期服用。脾胃虚寒者不宜用穿心莲。接下来我们来说说穿心莲的功效和作用以及它的食用方法和禁忌。你不妨参考以下内容，希望对你有所帮助！

穿心莲的功效和作用及其食用方法和禁忌

用法用量：内服：煎服，6-9g，易致呕吐，故常用作丸、散、片。单味成分大剂量可高达30-60g，可磨成粉末，每次0.6-3g，胶囊或开水冲服。外用：取适量，捣碎或制成软胶囊敷于患处，或水煎后滴入眼耳。

糖醋穿心莲材料：穿心莲250g，盐，糖，苹果醋，香油。

做法：穿心莲洗净后沥干水分，放入大碗中；将适量的盐、糖、苹果醋和香油混合成汁；倒在穿心莲上；

功效：穿心莲又名苦豆子，性寒，味苦。新鲜的食物可以药食两用，热量很低。有清热解毒、减脂减肥的功效，但毕竟是一种食品和药品，孕妇不宜食用。

植物穿心莲中含有穿心莲内酯，这是一种天然的抗炎和抗病毒成分，对流感和肺炎有效。咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。同时，作为一种苦味的蔬菜，它可以被火毁灭。

凉拌穿心莲材料：穿心莲500g、大蒜5g、生姜5g、干辣椒1个、油、盐、糖、香油、冷醋、鸡精。

做法：穿心莲洗净，去老茎叶。锅里烧开水，往水里滴半勺油，倒入半勺盐，放入穿心莲(看到叶子在水里变成深绿色，马上拿出来。绿叶蔬菜不宜焯太久。

把漏篮子里的水排掉。为了让味道更好，把它放在冰箱里冷却一会儿。没有冰箱的童鞋可以向我学习，风扇可以快速降温。这招也挺管用的。

大蒜、生姜、干辣椒切成片，越细越好。

将冷却后的穿心莲用手轻轻挤些水(去除苦味)，然后与姜、蒜、花椒一起放入锅中，倒入盐、糖、香油、冷醋、鸡精，拌匀即可入味。最后淋上香油即可食用。

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