陕北最正宗洋芋擦擦的经典做法（手把手教你做陕北特色小吃洋芋擦擦）
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关注科学，专注百科，为你分享有趣的百科人文。更多精彩有价值的内容传递给每一个朋友！土豆擦是陕北的特色小吃之一。土豆就是土豆，擦就是擦土豆丝的工具。陕北是黄土高原的中心地区。这里的地貌多为黄土塬、梁、岬、沟壑、台地。在食物短缺的年代，只有土豆在这一带生长旺盛，于是人们把目光放在了土豆上，用土豆为原料做出了很多特色食品，比如土豆擦黑等等。
随着社会的发展，人民生活水平的不断提高，土豆擦地也没有被遗忘。因其成分简单，口味独特，受到更多人的喜爱。怎样才能做出好吃的土豆湿巾？别急，仔细看。
首先，土豆
土豆擦是用陕北的土豆做的，味道比较正宗，家里的普通土豆也可以做。定边土豆淀粉含量高，口感松软，但炒出来的土豆吃起来又香又有嚼劲。
第四，蒸
与面粉充分混合后，均匀铺在盘子上，放入蒸笼蒸4分钟左右(薄薯片4分钟，厚薯片8分钟左右)。搅拌蒸好的土豆，放在一边。
五、投机
热锅，锅里放芹菜、青椒、红葱，倒入蒸好的土豆直接炒(刚蒸好的土豆炒时间短，蒸凉后炒时间长)。
六、出锅
加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、辣椒面、十三香、孜然等调料，将调料和土豆炒透后出锅。
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