莲藕是我们日常生活中最常见的蔬菜。莲藕主要分布在长江流域和南方各省，秋、冬、早春均可开采。所以一年四季基本都可以吃到新鲜的莲藕；莲藕微甜脆，非常爽口，生吃或煮熟都可以；而且莲藕的营养价值也比较高，也是很好的食物和滋补珍品。

莲藕好吃，品种多样；而在家吃莲藕，最常见的是凉拌或煲汤；但是除了这两种方法，你知道莲藕还能做什么好吃的吗？今天，我们来分享莲藕的“十大”家常菜做法；如果朋友喜欢，请及时收藏转载！

1.莲藕排骨汤

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莲藕排骨汤是传统名菜，属于湖北菜系；味道浓郁，莲藕软糯，清淡不腻。湖北有句话叫‘无汤不成’，当地洪湖莲藕做的莲藕排骨汤一般是宴席的压轴菜；既有地域特色，又凝聚了荆楚饮食文化的精髓；

[生产步骤]:

煲汤建议选择红花莲藕、粉莲藕；口感粉糯，特别适合煲汤；排骨洗净，放入冷水中；姜片和料酒焯一下，捞出；另起锅倒油，放入葱姜爆香，倒入排骨翻炒至变色；倒入三倍于食材的开水，大火烧开，放入洗净的莲藕(切成滚刀状)；用小火将水煮沸1-2小时。时间到了，藕粉汤就浓了。最后，煮之前简单的放一点盐。

2、凉拌莲藕片凉拌莲藕片不仅酸辣开胃，而且爽口多汁；是不可多得的开胃菜；但需要注意的是，制作凉拌莲藕片一定要选择白藕、酥藕，这样才能脆而多汁；不然选错了莲藕，菜就特别难吃；

[生产步骤]:

莲藕洗净去皮后切成薄片，直接用白醋水浸泡5分钟；将莲藕放入沸水中煮熟，然后取出。加入葱丝、姜丝、干辣椒、盐、糖、白醋，倒入热油，拌匀，直接食用。

3、炒藕片微甜脆，所以除了汤和凉拌；再者，炒菜也是很开胃的一餐；但是记住炒菜也选择白藕和脆藕；炒的酥脆，口感会特别好；

[生产步骤]:

莲藕去皮洗净后切成薄片，直接用白醋水浸泡5分钟；然后冲洗干净；准备蒜末姜末和切碎的青椒和红椒；锅烧热，倒油，爆香蒜末和姜末，倒入莲藕片炒至莲藕片透明；加入剁碎的青椒翻炒，加入少许白醋、糖、盐调味，拌匀即可食用。

4、糖醋丁糖醋丁莲藕味道酸酸甜甜的，所以家里有小孩，建议尝尝；酸酸甜甜的，就算是再不爱吃的孩子也会爱吃；

[生产步骤]:

莲藕去皮切丁；开水焯一下捞出备用；准备一个小碗，放酱油、白醋、糖、鸡精、盐，调好酸甜汁；准备一小碗淀粉水待用；将莲藕丁倒入油中翻炒至微微变色；倒入糖醋汁，加入水淀粉，翻炒至汤汁粘稠，最后加入葱花。

5.小时候，【十道美味又简单的莲藕家常菜莲藕的10大做法大全】记得只有在过年的时候，一家人才能吃到藕夹，咬一口又脆又嫩，裹着肉。咬一口很好吃；另外，建议大家在制作莲藕夹的时候选择较细的莲藕，这样制作莲藕夹的时候莲藕会很脆很好吃；

[生产步骤]:

肉馅中加入姜末、料酒、酱油、盐拌匀备用；将莲藕切片去皮，切成厚度均匀的莲藕片；取同样大小的莲藕片，加入肉，折叠；准备适量面粉，加水、一个鸡蛋、少许盐调成面糊；将油烧至160度左右，依次放入莲藕夹，炸至微黄捞出；在它是s之后

莲藕去皮切片后，用白醋浸泡，防止变色；油热后先放入蒜末，干辣椒就香了；然后倒入莲藕片，翻炒至变色，加入少许鲜香、白醋、盐调味；拌匀即可食用。

7.荷塘炒菜荷塘炒菜由多种菜品组成，但莲藕片是不可或缺的；荷塘小吃是清淡的菜，特别适合老人和小孩；不仅营养丰富，搭配的颜色也让人看起来很有食欲；

[生产步骤]:

准备荷兰、豆角、木耳、胡萝卜(切成菱形)、莲藕片、蒜片备用；烧开的锅加入少许盐和食用油，依次焯水捞出备用；油热时，放入蒜片至香，倒入所有材料，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀后即可食用。

8.桂花糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭糯米饭米糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯糯如果你爱吃甜食，你一定会喜欢这道菜。