1.中国优良地方鲫鱼品种选育。

(1)高背鲫鱼。高背鲫是20世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的优势种群。具有个体大、生长快、繁殖力强的特点。因背部高耸而得名。个体最大3000克，亲水，不适合在内地养殖。

(2)方正银鲫。方正鲫原产于黑龙江省方正县双峰水库，是鲫鱼的优良品种。方正鲫鱼背部深灰色，体侧和腹部深银白色，最大个体重1.5公斤，一般在0.5 ~ 1公斤左右。

(3)彭泽鲫。彭泽鲫是江西省水产科技人员选育的鲫鱼优良品种，肉质鲜美，含肉量高，营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，有利于活鱼上市，也是一种生产和捕捞都可以发展的鱼类。

(4)淇河鲫鱼。淇河鲫鱼因产于河南省北部东西走向的山区河流淇河而得名。淇河终年不冻。1、2月份水温仍在10以上，淇河河床两岸杂草丛生。优良的生态环境为淇河鲫的生长繁殖创造了有利条件。齐河鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美。据古书记载，淇河鲫鱼与香米、丝蛋并列为当地三大贡品。

除了上述具有较大经济价值的优良鲫鱼外，还有江苏省柳河县的龙池鲫鱼、内蒙古海拉尔产的海拉尔银鲫等。它们的共同特点是个头大，肉质细嫩，味道鲜美，深受当地人喜爱。

2.杂交鲫鱼品种。

(1)异育银鲫。它是以方正鲫为母本，兴国红鲤为父本人工交配的后代。异育银鲫生长速度比普通鲫鱼快2 ~ 3倍，生活适应性强，疾病少，成活率高。可以大水放养，池塘养殖，是非常好的人工养殖品种。

(2)杂交鲫鱼。以方正鲫为母本，太湖野鲤为父本杂交得到的后代。试种表明，杂交优势明显，适应性强，生长快，个体大，食性广，病害少，肉质鲜美，受到生产单位的普遍欢迎。适用于池塘、河流、湖泊的围隔，是具有良好经济效益和社会效益的新品种。

(3)湘云鲫(原名工程鲫)。湘云鲫采用细胞工程和有性杂交工程相结合的生物工程技术培育的三倍体鲫鱼，具有完全不育、生长快、抗病力强、食性广、易捕捞、耐低温、肉质细嫩可口等优点。当年年底鱼苗可达500克，经过一年的培育，鱼的个体可超过1000克。池塘养殖发生缺氧淹水时，草鲢死亡，湘云鲫安全。

3.引进鲫鱼品种。目前国内唯一进口的鲫鱼品种是白鲫，是一种大型鲫鱼。白鲫适应性强，能在恶劣的环境条件下生长繁殖，对温度、水质变化和低溶解氧有很大的耐受性。最大的个体在1000克左右。