酒糟渣怎样保存不发霉 酒糟如何储存不发霉
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1.酒糟防霉保存方法：将酒糟放入深窖中踩实，用塑料覆盖隔绝空气，再盖上厚厚的一层土。
2、塑料袋保鲜法，将少量新鲜酒糟用密封袋逐层压实，密封。大量新鲜酒糟用无毒容量约700斤的大塑料薄膜压实包装。
3、缸藏法，将含水量高的新鲜酒糟逐层压实，装入缸或水泥器中。顶层高出缸面20厘米左右，用塑料薄膜盖紧，用含草的土封平，放在有遮挡的地方。
4.坑式保存法，牛羊关在一起，选作坑址。在酒窖周围铺一层干草，可以减少酒糟的霉变。酒糟应该牢牢地放在地窖里。填好后要用杂草覆盖，在草地上盖一层塑料薄膜。膜上要盖50厘米左右的土，封好，用草泥抹平，形成拱形。避免雨水渗漏。
5.堆码保鲜法：将新鲜酒糟2-3面逐层压紧，使之堆成拱形，盖一层约20厘米的杂草，盖上塑料薄膜，在薄膜上堆上约60厘米的土，密封，用草泥打磨。如发现裂缝，应及时找平并用草泥密封。
6.酒糟是酿酒过程中的下脚料，富含粗蛋白质、多种微量元素和维生素。现在养殖场使用的酒糟饲料发酵剂。
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