鲍参翅肚的肚指的是什么
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鲍鱼翅的肚子指的是鱼的肚子。
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鱼肚又叫鱼胶、鱼鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚包括鱼肚、黄鱼肚、鳗鱼肚等。主要产于中国沿海和南洋群岛。鱼肚，即鱼的鱼鳔，是四大海产品之一，在现代已被列为“八珍”之一。鱼肚也是经典美食。【鲍参翅肚的肚指的是什么】
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广东的“宽肚”是最好的鱼肚，福建的“毛鱼肚”比“宽肚”略差，但也是佳品。我们在购买鱼肚的时候，一定要掌握各种鱼肚的特点，选择一般比较厚实、色泽鲜艳的鱼肚，像这种就是上品；相反，张晓薄而无光，是残次品；如果颜色是黑色，已经变质，就不要买了。
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