研究称有机食品并非更安全
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美国斯坦福大学的调查显示，1997年美国有机市场的市值为37亿美元，但2010年增长到267亿美元。有机食品是指在食品的生长和生产过程中，不添加任何农药、化肥、抗生素、激素和转基因成分。我们购买有机食品是否真的值得。
科学家说，消费者选择有机食品有很多原因。人们普遍认为有机食品比普通食品更有营养。到目前为止，还没有证据支持这种说法。
这项调查分析了17项人体研究和223项关于食物营养密度和污染水平的研究，得出的结论是，没有强有力的证据表明有机食物更有营养。然而，选择有机食品可能会减少接触杀虫剂和耐抗生素细菌。
说到细菌污染，有机食品和普通食品没有明显区别。7%的有机食品和6%的普通食品中检出大肠杆菌。然而，只有五份研究报告直接比较了这两种食物的细菌污染情况。
另一方面，在有机动物产品和普通动物产品中都发现了有害的病原体。这两种产品之间的差别可以忽略不计。
以鸡肉为例，67%的有机样品和64%的普通样品含有弯曲杆菌，35%的有机样品和34%的普通样品含有沙门氏菌。65%的有机猪肉和49%的普通猪肉样品含有大肠杆菌。目前还没有有机牛肉和普通牛肉的对比。【研究称有机食品并非更安全】(责任编辑：许晓宇)
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