中国四大盐田是路畅盐田、苏北盐田、包盐田和鹦哥海盐。

1.路畅盐田：主要分布在河北省和天津市的渤海沿岸。中国海盐产量最大的盐田，占全国海盐总产量的四分之一。特别是河北沧州，是全国最大的工业盐产地，工业盐日产量相对于台湾省袋盐场一年的总产量，是全国最重要的盐场。因为暂时没有生产医用盐的技术，尤其是第三代和第四代医用盐，是内地最大，全国第二。

2.苏北盐场：

苏北盐场又称两淮盐场。主要分布在江苏省长江以北的黄海沿岸。因地处老淮河入海口南北，故名两淮盐场。其中，淮北盐场位于淮河以北，淮南盐场位于淮河以南。事实上，苏北盐场包括大小不一的19个盐场，每年生产原盐近300万吨，是中国四大盐场之一。其中，淮南盐场的开发历史最悠久；淮北盐场生产规模最大。素有自古烹盐之利，重于东南，以淮河为重，淮河盐税天下第一。

3.包盐场：包盐场是台湾省省内最大的盐场，位于台湾省岛西南海岸。目前，从大渡溪以南的鹿港到高雄附近的五树林，有一系列盐场，总面积达四千多公顷，其中以布岱、古琦、北门、台南、高雄五个盐场最为著名。布袋盐场位于嘉义县西部布袋镇附近。其盐场面积虽不及北门，但年产量大大超过北门。布袋附近沿海自古以来就是我国台湾省岛的盐田富集区，每年产盐60多万吨，被称为东南盐仓。生产的盐成本低，色泽洁白，堪称上品。

4.鹦哥海盐：鹦哥海盐场位于乐东西南沿海，是海南岛最大的海盐场，在华南首屈一指。鹦哥海盐场建于1958年，总面积3793公顷，年生产能力25万吨，最高年产量30万吨。机械化程度为69%。主要产品有原盐、晒干精盐、晒干优质盐、粉洗精盐等。其中晒干优质盐获1988年轻工业部优质产品称号，原盐获1992年省盐业系统一等奖。