1.奥尼恩斯（姓氏）

洋葱中含有硫醇、硫化丙烯、S-甲基半胱氨酸亚砜等能降低血糖和血脂的成分。特别是洋葱中的磺酰脲丁酸，通过促进细胞对糖的利用，可以有效降低血糖。此外，前列腺素A是一种强血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠排泄，降低血压。洋葱可以生吃也可以炒着吃。

2.黑木耳

黑木耳含有黑木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中黑木耳多糖具有降血糖作用。动物实验表明，黑木耳多糖能降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可以用来做菜或炖汤，也可以作为食材。

3.苦瓜

苦瓜含有丰富的维生素C，有研究发现，苦瓜中含有的苦瓜皂甙元具有非常明显的降血糖作用，还能刺激胰岛素释放。高血糖患者可以每天吃，可以很好的控制血糖。

4.番茄

番茄，也就是西红柿。西红柿含有大量的天然抗氧化剂，除了维生素C，还含有番茄红素。番茄红素是一种使番茄自然变红的天然色素，具有很好的抗氧化作用，血糖高的人可以适量食用。

5、鳗鱼

黄鳝含有鳗素A和鳗素B的元素，具有很好的恢复正常调节血糖功能的作用，相关实验证明鳗素还具有显著的降血糖类胰岛素作用。

6.黄瓜

黄瓜性味甘凉，甜脆，有清热解渴的作用。研究表明，黄瓜含糖量仅为1.6%，是糖尿病患者常用的食物替代品，并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中所含的丙醇二酸能抑制人体内糖转化为脂肪。

7.南瓜

南瓜味甘，无毒，有补中之效。南瓜中含有果糖，能抑制葡萄糖的吸收，能与人体内多余的胆固醇结合，具有预防高胆固醇和动脉硬化的作用。现代医学研究表明，南瓜中还含有许多对人体有益的物质，如腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等，具有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮100克南瓜，对改善症状有很好的作用。