甘蔗变红怎么回事 甘蔗变红是为什么
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1.甘蔗因霉菌感染而变红。甘蔗含糖量和含水量高,是最理想的真菌培养基。如果保存不当,或者甘蔗有明显外伤,容易被霉菌侵蚀,感染的甘蔗会产生毒素,出现红心。
2.红甘蔗不能吃。甘蔗的红色表示已经被霉菌感染,甘蔗红心周围的果肉浸有毒素,毒性很大。在中国,每年都有因食用红心甘蔗而中毒的事件发生。所以变色的甘蔗应该直接扔掉。
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