探索世界，普及科技知识！我以前从未见过你，但我会更了解你。每天分享各种生活小贴士，一起享受生活。随着人们生活水平的提高，人们不再单纯为了填饱肚子而吃饭，而是更加注重吃得营养健康。为了健康，很多人会少吃或不吃红烧肉、锅包肉等肥肉，对蔬菜炒菜更感兴趣。有这种意识是好的，但也不要盲目选菜，因为有些菜虽然是“素炒”，但实际上往往要经过高温炒才能变成高油、高糖甚至高盐的食物，所以这样的食物对身体不好，所以平时要少吃或不吃，尤其是减肥者和老年人。今天，我们就来盘点五种非常不健康的“素食零食”。如果你爱吃，你应该戒掉。一起来看看吧~

第5名：豆腐是一种营养健康的食品，含有丰富的蛋白质、钙等成分。但做这道菜时，需要将切好的豆腐放入油中炸制或炸至金黄色，再加入各种调料进行高温烹饪。使得这道菜热量飙升，变得非常油腻，难以消化。虽然吃起来很好吃，但是这是一种非常不健康的做法。

推荐食谱：虾豆腐

材料：豆腐1块、虾仁适量、西红柿1个、姜丝适量、料酒半勺、玉米粒适量、油盐适量、酱油少许、黑胡椒少许。

1.先将鲜虾洗净，虾皮剥开，放入碗中，加入少许料酒和姜丝，腌制十分钟，去除腥味。

2.将豆腐切成小方块，然后放入沸水中焯2分钟，焯的时候加点盐，这样豆腐就有了底味。

3.准备一个新鲜的西红柿来增加香味。洗净后直接带皮切成块备用。

4.往锅里倒一点食用油。加热后，先将虾放入锅中，中火煎至上下变色，即可出锅。

5.然后将西红柿放入底油中，加盐，用酱油煮，快速翻炒汤汁，再加入一小碗热水煮沸。

6.然后将豆腐、虾仁、玉米粒放入锅中，搅拌均匀，加盖焖2分钟，让各种食材入味。你可以关火让它熄灭。

第4名：菜花菜花是一种低热量、高膳食纤维的健康蔬菜，且富含维生素C、维生素K等多种维生素，营养丰富。然而，餐馆里非常受欢迎的干花椰菜是一种极不健康的吃法。因为这道菜需要先在沸腾的热油中炸熟，再加入花椒、辣椒和各种调料进行高温烹饪。经过这个过程，菜花里面的营养大大流失，满油也不健康。

推荐食谱：凉拌菜花

食材准备：花菜适量、胡萝卜半根、黑木耳适量、黄瓜半根、大蒜2瓣、葱花适量、干辣椒粉1小勺、油适量、盐适量、酱油1小勺、醋少许。

1.将菜花撕成小花，放入清水中，加入一勺盐，搅拌后浸泡5分钟，然后反复冲洗。

2.胡萝卜洗净去皮，切成菱形块。黄瓜也洗净后，切成大小差不多的菱形块。

3.黑木耳是一种非常有营养的食物，而且用途非常广泛。夏天凉拌不可或缺。提前把头发泡好，然后洗干净，撕成小块。

4.烧开一大锅开水，将花菜、木耳、胡萝卜同时放入锅中，焯水2分钟左右，捞出。

5.最后将所有食材放入大碗中，加入葱花蒜辣椒粉、熟白芝麻、酱油、醋、盐，然后烧一勺食用油，趁热浇在调料上，拌匀。

第三名：炒豆角夏天是吃豆角的季节。豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素等营养成分。这对我们的健康有益。但干炒法要少做或不做。做这道菜时，需要将豆子高温炒至失水变香，再加入各种调料高温翻炒。这种工艺让豆子里充满了油，以咸味著称，其实是很不健康的。

推荐食谱：蒸豆

食材准备：豆角适量、玉米粉适量、大蒜2瓣、酱油1汤匙、醋1汤匙、辣椒油1茶匙。

1.把豆子挑干净，然后用盐水浸泡5分钟杀菌，然后冲洗干净，沥干水分，在案板上切成小块。

2.将切好的豆子晾干，放入锅中，倒入少许食用油，包裹在豆子表面，锁住水分，减少营养流失。

3.然后准备一些细腻的玉米粉撒到盆里，均匀的裹在豆子表面。

4.把笼布铺在蒸笼上，然后把豆子放在笼布上。注意不要直接倒，以免把盆底的面粉一起倒进蒸笼，会让豆子粘在一起，不好吃。水开后继续蒸10分钟，把豆子蒸透。

5.关火后，倒出豆子，立即用筷子搅拌，驱散水蒸气。然后倒入酱油、醋、蒜末、辣椒油(不吃辣的可以不放)拌匀。

第2名：烧茄子烧茄子一直被称为“大吸油器”。做的时候要把茄子放油锅里炸，茄子本身的结构也是很吸油的，所以炸完以后茄子上的每一个细胞都是满满的油。这道菜虽然好吃，但往往吃几口就很油腻。其实还不如不吃。

推荐食谱：凉拌茄子

食材准备：长茄子1个、蒜瓣1瓣、葱花适量、酱油1小勺、糖少许、醋半小勺、香油少许、盐少许。

1.茄子洗净，切掉根部的花萼，然后从中间劈开，再换刀切成小块。用盐水浸泡2分钟，这样蒸出来的茄子肉还是又白又好看。

3、把蒸熟的茄子自然晾凉，然后直接手撕成小条，这样更加自然，在调味的时候更容易入味。水分太多的话就挤掉一些。

4、把切好的葱花蒜末放入茄子中，淋入生抽，醋，白糖，少许食盐，然后淋入少许香油，最后拌匀就可以端上桌了。

红薯是一种草本植物的块根，其中富含糖类，淀粉，膳食纤维，以及维生素。如果将红薯作为粗粮来替代部分主食，则是减肥的好帮手。但是很多饭店中都会有拔丝红薯这道菜肴，深受爱吃甜食的人士喜爱。其实这道菜肴高油高糖，热量爆满，是非常不健康的。

推荐食谱：红薯米糊

食材准备：红薯，糯米，玉米，燕麦，红枣分别适量

1、准备一小块红薯，清洗干净后去皮，然后切成小块备用。

2、把红枣也仔细清洗干净，切成小块，备用，尽量切小一些，枣核要去掉，方便搅打。

3、把红薯，红枣，玉米粒，燕麦片以及清洗干净的糯米放入破壁机中，注入适量的饮用水，注意不要超过红线。然后将破壁机盖好，选择米糊键，即可开始搅打。

4、半个小时以后，细腻顺滑又营养十足的米糊就煮好了。注意各种食材的量都不要放太多，以免打出来的米糊太过粘稠。

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