剁椒鲈鱼做法 剁椒鲈鱼如何做
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1.材料：带皮羊肉250克、金针菇150克、娃娃菜适量、西红柿半个、黄辣椒酱1小蝶、葱、姜、蒜适量、红辣椒1小把、高汤2小碗、香菜少许。
2.将羊肉洗净，倒入锅中，加水、大葱、料酒、香菜、姜片大火烧开，中火煮25分钟左右，撇去泡沫，撇去几遍油，使汤鲜亮。捞出后冷却切片待用。
3、葱、姜、蒜切沫，西红柿切丁。
4.锅内倒油，爆香葱姜蒜，倒入黄辣酱翻炒，放入西红柿丁翻炒，倒入调好的高汤烧开；倒入羊肉，炖大约7分钟。
5.加入酱油和醋上色。汤煮好后，放入娃娃菜，加盖焖2 ~ 3分钟。
6.最后倒入金针菇和香菜，用少许盐调味，即可食用。加入香菜和红辣椒丁。
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