鳕鱼炖冻豆腐如何做好吃 怎么做鳕鱼炖冻豆腐
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1.材料：一条鳕鱼和400克冻豆腐。
2.辅料：盐1茶匙、糖1茶匙、花椒粉1茶匙、料酒1/2茶匙、酱油4茶匙、葱1段、蒜4瓣、水适量、玉米油适量、醋2茶匙。
3.清洗一条鳕鱼。
4.将鳕鱼切成小块，放入小锅中。加入适量料酒和一茶匙花椒粉。
5.把鱼和调料抓起来腌一会儿。
6、准备葱1蒜4瓣葱切成葱花蒜切成蒜片。
7.锅热后，倒入适量玉米油(多一点)烧热，然后将腌制好的鳕鱼放入锅中煎熟。
8.将鱼煎成两面，微黄后夹出备用。
9.冻豆腐提前烧开，用水冲洗干净，水放入小盆中备用。
10.锅里的油再热一下，放入葱花和蒜片，然后调成中小火。
11.中小火翻炒均匀，然后加入适量料酒、1茶匙糖、4茶匙酱油、1/2茶匙炒菜炖菜、2茶匙醋。
12.大火翻炒，加入适量水。
13.水烧开后，将炒好的鳕鱼和冻豆腐倒入锅中，加一茶匙盐，调成中火，盖上锅盖炖。
14.炖至汤汁变浓。
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